为什么粽子吃多了容易导致消化不良?家里记得备好和胃整肠丸!

网络 匡章 2022-05-30 10:17
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?端午节临近,粽子又上餐桌。绿杨带雨垂垂重,五色新丝缠角粽。这一天,人们吃粽子、赛龙舟、佩香囊、拴五色丝,纪念“怀石投汨罗以死”的屈原。端午吃粽子的礼俗经过两千多年的洗礼,在中国这片土地上早已形成南咸北甜的口味格局。但每次吃粽子,总是会听到长辈们说,粽子不好消化,胃肠不好的人不要吃那么多。那么这是真的吗?

为什么粽子吃多了容易导致消化不良?家里记得备好和胃整肠丸!

从食物营养价值来说,糯米可是具有健脾补虚的功效,为什么变成粽子后,反倒不适合肠胃弱的人吃呢?其实主要是因为粽子和糯米不能混为一谈。首先在用料上,如果纯纯的蒸糯米来吃,的确有健脾暖胃的功效,但是制作成粽子时,人们往往在里面添加了许多材料,北方有小枣、豆沙,南方有肥肉、叉烧、蛋黄、蟹黄等等,因此粽子和纯纯的糯米饭还是不一样的。

除此之外,关于咸甜粽子的吃法也十分讲究,吃不对也是导致消化不良的一个重要因素。甜粽子里面加了小枣、豆沙、蜜枣,放冷之后,硬度、黏性和咀嚼性都会显著上升,会给消化带来难度。

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而肉粽子,由于里面饱含动物油,一旦变冷,猪油凝固,吸入猪油的糯米硬度也上升。粘而韧的东西本来很难嚼烂揉碎,再与遇冷凝固的饱和脂肪互相包裹,在胃肠里更是很难和消化液充分混合,消化系统的负担就会更重。因此,不管是甜粽子还是肉粽子,都比较适合加热吃。

还有另一个因素要考虑,那就是制作粽子的时候,还可能加入很多东西,比如很多地方习惯用各种草灰水来泡糯米,加入草灰水,其中含有较多的碳酸钾和碳酸镁,也有利于加强粽子的黏性和弹性,同样可能降低消化速度。也就是说,这些处理会让粽子更难消化。

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综上所述,就是导致粽子不易消化的大概原因。虽然粽子不易消化,但是对于肠胃功能正常的人来说,吃一两个是没有多大的问题,而肠胃本身就比较脆弱的小伙伴们来说则需要谨慎了,除了要注意食之有度之外,还要尽量避免在睡前吃粽子。晚上睡觉以后胃肠道进入消化食物的模式,但是由于糯米的刺激,会导致胃酸分泌增加,加上身体不会移动,就会长时间腐蚀同一片胃黏膜,导致胃肠损伤,所以晚上尽量不要吃。

当然,若是不放心,家里可以备好和胃整肠丸。和胃整肠丸一般用于邪滞中焦所致的恶心、呕吐、纳差、胃痛、腹痛、胃胀、腹胀、泄泻等病症。主要成分由颠茄提取物、肉桂、丁香、甘草、木馏油、水杨酸苯酯、薄荷脑组成,具有温中和胃,理气止痛的功效。[1]

为什么粽子吃多了容易导致消化不良?家里记得备好和胃整肠丸!

如果出现消化不良时,成人温水服用4-6粒即可,孩子则减半。前列腺肥大、青光眼患者、孕妇、哺乳期妇女禁用。同时有高血压、心脏病、糖尿病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。[2]

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最后提醒大家,购买粽子要找正规生产厂家,看真空袋是否漏气或涨袋,关注配料及食用有效期等信息。吃粽子是端午节重要的仪式之一,既包含人们对先人的缅怀,也传递保持健康体魄的美好愿望,希望大家都能开开心吃上一个美味的粽子。

参考资料:

[1]-[2]和胃整肠丸说明书